婚宴預訂流程

1、璧山宴席預定根據客人的日期查看是否有空擋

2、根據桌數帶領客人去看相應的場地

3、多介紹璧山酒店的特色和宴會廳的優點，適當的給新人一些建議，以增加客人的預訂率

4、看好場地后，了解客人對宴席的預算，并將婚宴菜單遞給客人

5、給客人介紹菜單，婚宴除講求檔次外，更注重是否夠吃

6、談婚宴就是談生意，要隨時關注客人的一些變化，做相應的調配。

7、在菜單上，要請廚師長出面，廚師長的威望還是很高的，很受客人信任的

8、有的客人會對套餐內的菜品不滿意，要求進行調換，盡量不要調換，如果客人執意要調，那么要換相同價格的菜品

9、客人會詢問或要求自帶個吃，盡量不要讓客人自帶，如果執意要帶，那么要收取加工費

10、蛋糕的贈送，不是每家都送，要見機行事。包括投影儀的提供

11、確認我們可以給客人提供什么，客人需要自己帶什么，什么時候送過來

12、場地和菜單都定好后，要簽訂協議，簽訂協議簽，先讓客人看一下協議，有沒有什么意義

13、簽訂協議的時要注明預訂者姓名、電話、日期、大約桌數、菜單標準、定金、新郎新娘的姓名。其它未盡的事項要單獨羅列出

14、讓客人看一下填寫的是否有誤，如沒有問題，甲方簽字處簽字確認，乙方有酒店方確認。

15、定金在收銀臺繳納，有收銀收取定金，并為客人開具押金條

16、協議簽好后，要登記在電腦的文檔里，如有改動的菜單，要在excel工作表中插入批注保存

17、在接近婚禮前一各月，將本月中婚宴的刻字全部以工作通知單的形式下達給公司的企劃部

18、在婚禮前的一周再次給客人確認桌數，姓名及餐標等信息

19、在婚禮前一周將菜單以四聯單的形式下達給廚房，有蛋糕的要注明，并且要有經理簽字，廚師長簽字

20、在婚禮前一周將營業經理簽字的工作通知單下達給接待部門；